Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trøndelag:
comments powered by Disqus
Leses nå:

Annerledes utemat

Dagens mattips egner seg like godt hjemme som ute i skogen.

Ripssuppe og marengs

I mange hager strutter det av små syrlige røde bær som venter på å bli høstet.

Kreklingsirup

Bærsirup kan man i utgangspunkt lage av alle typer bær. Bruksområde, smak og sødmeinnhold må selvsagt tilpasses litt ut i fra hva man skal bruke det til.

Det blir ny folkeavstemning

Knappest mulig flertall for å lytte til folket.

Kontrollerte over 1100 biler

Hektisk for politiet og vegvesenet på E39.

Har du bandbilder?

ST presenterer musikalsk fotoalbum – men DU må hjelpe til!

Nyervervelsen imponerte i ny seier

Nyervervelsen Line Hoel Fossmo leverte en meget solid kamp da Nidelv ble slått i Ånesøyan onsdag kveld.

Festet til tidlig morgen

Flere naboer klaget på bråk.