Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trønderlag:
comments powered by Disqus

Smakfull jordbærsalat

Vi fortsetter også denne lørdagen med deilige jordbær, jeg synes det er viktig å utnytte bærene i sin beste sesong.

Sommerens jordbærdrøm

Jordbæra er sen i år, men heldigvis har vi tilgang til verdens beste jordbær i Midt-Norge.

Tid for grillmat

Endelig ble det en pust av sommer. I nabolaget var det en eim av grillkull og grillmat da sola kom frem siste helg.

Tomatsalat med ostekrem

Tomatsalat er skikkelig sommermat, og egner seg like godt som tilbehør og en enkel rett.

Et sikkerstikk om sommeren

Stekt røkelaks og nypoteter.

Snart kan du forhåndsstemme

Har du allerede bestemt deg for parti?

Rindalsgutter tok bronse

Tar med pokal hjem fra Europas fjerde største fotballcup.

Nektet å oppgi personalia

Politiet måtte avslutte flere fester natt til søndag.

Stor stemning i Borggården

6000 publikummere hadde tatt turen til Borggården i Trondheim under lørdagens Sting-konsert.

Sætervik til Oktoberrock

Har sikret seg en profilert musikkjournalist som konferansier under 10-årsjubileet.