Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trøndelag:
comments powered by Disqus
Leses nå:

Oppgradert hverdagsmat

Hva skal vi ha til middag? Vi spiser generelt for lite fisk, og spiser vi først fisk, så er det laks.

Burger og nykålsalat

Dropp ferdigburgeren. Du lager lett dine egne gode hamburgere av karbonadedeig eller kjøttdeig.

Langtidskokt svinenakke og kremet nykål

Dagens oppskrift er en skikkelig søndagsmiddag, eller kokamat. Dagens oppskrift krever litt forberedelse og tilberedningstid, men dette måltidet er det verdt å vente på.

Grønn vårsuppe

Et sikkert tegn på at våren og forsommeren er i gang, er når den norske aspargesen gjør sitt inntog i grønnsaksdisken.

Lett og syrlig grillsalat

De ivrigste har allerede startet grillsesongen, men for de fleste så står den nok for døra.

Fikk bot for ulovlig provokasjon

Mannen som utga seg for å være en 14 år gammel jente overfor en mann i 60-årene er bøtelagt for måten å opererer på.

Nå er det tungt

23 baklengs på de fire siste kampene tærer på et ungt Buvik-lag. Men trenerne sier det er bra moral i laget.

Målorgie i 3. divisjon

Elleve mål i Buvik-kampen og ni mål i Orklas kamp mot NTNUI. Vi fulgte begge kampene live her.

Pågrepet etter skytetrusler i Orkdal

Mann (24) kjørte også i beruset tilstand.

Suksessduoen Alma og Trude

Hæve Alma var oppgitt som traver da Trude Kleveland kjøpte henne. Siden har duoen travet inn over en halv million kroner.

Tatt for juks

Kjørte med sjåførkortet til en som ikke har førerkort.

Elever pynter skolegården

Tag med vev er et prosjekt som går ut på å uttrykke seg gjennom å veve på gjerder.