Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trønderlag:
comments powered by Disqus

Turmat i særklasse

Vi begynner å komme ett stykke ut i året, og flere tilbringer mer tid ute, enten hjemme eller på tur i skog og mark.

Skrei, lever og rogn

Midt i sesongen for skrei, lever og rogn, serverer vi en ren luksusvariant av denne tradisjonsretten som egner seg til en skikkelig lørdagsmiddag.

Klassiker på Valentindagen

Siden dagen i dag er alle hjerters dag, har jeg latt meg inspirere av en gammel klassiker av biff.

Savnede funnet i god behold

Vil selv ta seg tilbake til utgangspunktet.

Samler inn penger til kreftforskning

Follorussen drar tirsdag ut med innsamlingsbøsser, og håper folk vil støtte årets Krafttak mot kreft.

Kan gå flere uker uten at du får innsyn

Postlister, sakspapirer og møteprotokoller er ikke tilgjengelig på nett.

Musikkhistorie med musikklinja

13. og 14. mars skal flere tiår med norsk rock og pop utspilles i Orkdal kulturhus.

151 km/t med tre passasjerer i tunnel

Ble tatt på fersk gjerning – og må holde seg unna et bilratt i lang tid.

Ankesak er fortsatt ikke berammet

Verken politiet eller lagmannsretten kan si om noe skjer denne uka.

Kvam med sterkt NM

Andreas Kvam fra Meldal fikk med seg både gulv og bronse fra Junior-NM i skiskyting.