Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trøndelag:
comments powered by Disqus
Leses nå:

Lett og syrlig grillsalat

De ivrigste har allerede startet grillsesongen, men for de fleste så står den nok for døra.

Appelsinpai med kjeksbunn

Dette er oppskriften for deg som ikke fikk spist opp alle appelsinene i påska, og har igjen gass på skibrenneren.

Svin og surkål

Svin og surkål er en velkjent kombinasjon, ikke bare til jul, men også som tradisjonell søndagsmiddag.

Vårlig rekesalat

En vårlig og smakfull rekesalat passer til årstiden og er perfekt på godt brød. Den gir oss også et hint av sommer.

Ribba varer helt til påske

Selv om det er tradisjon med lammelår i påska, har jeg tatt i bruk uttrykket «jula varer helt til påske» som alibi for å servere saftig og smakfull ribbe som et alternativ til påskelammet.

En annerledes skitur

Humorfestivalen inviterer til «crazy» skiløp.

Tiltalt for ruskjøring

Det er nesten en «sensasjon» at noen i denne kommunen gjør noe straffbart.

Fyllekjørte to dager på rad

Står tiltalt for «dobbeltpromille».

I ny jobb igjen

Helge Kjøren returnerer til Hemne.

Fant spritflaske og trapp med to trinn

Lager festival av søppelsanking.

Fikk tannskader etter vold

Mann i 20-åra må møte i retten.

Klipper du plena i dag?

Da bryter du i så fall loven. Flere støyklager til politiet.

Råkjørte forbi bilene

Politiet fant ikke synderen.