Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trønderlag:
comments powered by Disqus

Leskende sommerdrikk

En god sommerdrikk skal være leskende, avkjølende og pirre smaksløkene med både fruktighet og sydlandsk innslag.

Muffins av rabarbra

Rabarbra er for meg synonymt med sommer. Med den kalde forsommeren vi har, trengs det godt med synonymer for å få sommerfølelsen.

Crumble og jordbæris

Crumble, eller smuldredeig, er en slags paideigbunn og en av de enkleste dessertene å lage.

En festival for alle

Kibnebfestivalens eldste tradisjon ble en suksess.

Nå blir hun bilselger

Før sommerferien hadde syklist Borghild Løvset sin siste arbeidsdag ved Orkanger barneskole.

Hit, men ikke lenger

Slik så det ut da politiet stoppet en Chevrolet med spikermatte i Snillfjord.

Antall ledige kan telles på ei hand

Sjekk tallene for din kommune her.

Tidenes auksjon

11.juli er det duket for auksjon på Togstad Gård.

Yrende badeliv i Gammelosen

Se bilder fra sommerdagen i Gammelosen.

Nybilsalget øker

Hvilket merke tror du har solgt mest så langt i år?