Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

comments powered by Disqus

Kreativ bruk av rester

Noen lørdager fremover har jeg tenkt å vie en hyllest til husmødrene og deres kokekunst.

Fylt kyllingbryst

Det finnes mange varianter av fylt kyllingbryst. Grunnen til det er at kyllingen er så anvendelig, og passer sammen med det meste.

Sveitsisk vri på potetene

Røsti betyr stekt, og dette er rett og slett råstekte poteter på en litt annen måte.

Orkanger-bedrift fikk storkontrakt

Verdt flere hundre millioner.

Regjeringa åpner for fornøyelseskjøring

Regjeringa legger i dag frem et lovforslag som åpner for at kommunene kan etablere snøscooterløyper for fornøyelseskjøring.

Hun skal skape julestemning på AMFI

Se hvem som skal skape julestemning på AMFI-senteret i kveld.

Vær-Sjur

Kulda er her, men ikke kaldt nok for sne (heldigvis), og det ser heller ikke ut som om det kommer noe sne med det første (igjen, heldigvis).

Her er det kun fire arbeidsledige

Nav har presentert tallene for november.

– Vi skal ha NM i Knyken

Magne Fossbakk legger ikke skjul på ambisjonene til Knyken skisenter.