Tips oss

Tips oss 24 timer i døgnet.

Blåbærkake

Blåbær er tradisjonelt sett brukt til safting og sylting, og spilte i tidligere tider en viktig rolle i matauken.

Næringsverdien var lenge anslått som moderat, men nyere forskning har avdekket at bærene er meget rike på antioksidanter. De inneholder dessuten vitamin C og i tillegg garvestoffer, fruktsyrer, flavoner, karotin, jern og magnesium.

Dagens oppskrift er en saftig og smakfull blåbærkake med yoghurt.

Ingredienser:

200 gram mel

2 ts bakepulver

1 klype salt

115 gram smør

200 gram sukker (hvitt sukker)

3 stk egg

2,4 dl yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

500 gram blåbær, gjerne frosne

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en springform, sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.

Bland sammen smør og hvitt sukker til det blir luftig i en kjøkkenmaskin. Ha i eggene, ett av gangen og bland godt mellom hvert egg. Ha i yoghurt (eller rømme) og vanilje og bland igjen. Ha i melblandingen og bland bare til det så vidt har blitt en jevn blanding.

Ha halvparten av kakedeigen i formen. Hell over halvparten av bærene. Ha resten av deigen på toppen. Legg resten av bærene på toppen og strø over det brune sukkeret.

Bak i en time, til toppen er gyllen. Om du stikker inn en kniv skal den komme ut ren. Avkjøl kaka på rist, og la den stå i ti minutter i formen før du tar av sidene. La den kjøles helt ned før servering.

Mer å lese på Avisa Sør-Trøndelag:
comments powered by Disqus
Leses nå:

Pudding av bringebær

Nå er det høysesong for norske, smakfulle, sunne og røde bringebær som helt klart er verdens beste bringebær.

Røkte grønnsaker og fersk laks

Dagens oppskrift krever litt forberedelser. Det er en annerledes måte å tilberede grønnsaker på, nemlig å røyke dem.

Røkt svinekam på sensommervis

Røkt svinekam med surkål kan fort bli oppfattet som traust søndagsmiddag, men sannheten er at det er lite som skal til for å piffe opp dette måltidet.

Ikke som andre bær

Jeg er veldig begeistret for solbær, men solbær er ikke som andre bær.

Multekrem med fransk vri

Det burde vært høysesong for multer nå, men hvor enn jeg har sett etter myras gull, har det vært stusselige greier.

Motorsenter eller svømmehall?

Skaun idrettsråd vil ha svar fra politikerne.

Storseier til topplaget

KIL/Hemne damer vant overlegent på hjemmebane, mens det ble tap for Orkanger damer.

I kveld synger hun country

I kveldens episode av Stjernekamp på NRK1 skal orkdalsjenta Celine S. Helgemo synge country.

Må sikre Birka-økonomien

Birka, nasjonalt senter for kunst og håndverk, er for tida uten daglig leder. – Utfordringen blir å få daglig leder på plass og sikre økonomien, sier styreleder Michael Momyr.

Byr på smakebit av Oktoberrock

Neste lørdag serveres en smakfull forrett til årets utgave av Oktoberrock.

Åpen pelsdyrgård

I helga kan du besøke flere pelsdyrgårder i distriktet.

Les hans innlegg om mobbing

«Forestill deg at det var ditt barn som gruet seg hver dag til å gå på skolen».