Vafler med jordbær

Det er midtsommer, og en av mine favorittsmaker på sommeren, er den norske jordbæra.
Kjøkkenkroken

Endelig er den kommet i butikken.

Selv om det er blitt jevn god kvalitet på jordbær hele året, er det noe helt spesielt når lensvikjordbæra kommer for salg. Ettersom denne sesongen ikke er spesielt lang, er det obligatorisk å spise minst ett jordbærmåltid hver dag.

Dagen forslag på jordbærmåltid er tørre vafler med ostekrem og jordbær naturell som egner seg godt til fingermat, snacks, forrett eller kveldskos..

Ostekrem

2 dl snøfrisk naturell

1 dl philadelfiaost

saft av 1 appelsin

1 neve finhakket basilikum

Pisk dette luftig sammen


Tørre vafler

3 egg

180 g sukker

180 g smør

270 g potetmel

1ts bakepulver

1ts vaniljesukker

smør til jernet

- Bland alt det tørre

- Pisk egg og sukker luftig

- Tilsett smeltet, temperert smør litt og litt

- Vend inn det tørre

- Stek vaflene på vanlig måte, vær forsiktig når du tar dem ut av jernet, de er skjøre og myke.

- Avkjøl og oppbevar i tett boks


Jordbær

Vask og del jordbæra i små båter

Nå smaker det garantert sommer!