Sopp, løk og rosmarin er blandt ingrediensene. (Foto: Øystein Kvåle)

Sopp, løk og rosmarin er blandt ingrediensene. Foto: Øystein Kvåle

Løk, sopp, og jordskokk surres blankt i smør. (Foto: Øystein Kvåle)

Løk, sopp, og jordskokk surres blankt i smør. Foto: Øystein Kvåle

(Foto: Øystein Kvåle)

Foto: Øystein Kvåle

(Foto: Øystein Kvåle)

Foto: Øystein Kvåle

Varmende suppe

Påsken står for døren …

… Og for mange betyr det mer uteaktivitet, enten ute i hagen, på fjellet, eller ved sjøen, og man nyter gjerne ett eller flere måltid ute. Jeg tenkte å komme med tips til en smakfull og energirik lunsj som man kan ha med seg på termos, eller varme opp i en kjele over en varmekilde, i stedet for den tradisjonelle grillpølsa.

Dette trenger du

1l stk. assortert sopp (steinsopp, sjampinjong, portebello, østerssopp)

2 sjalottløk

1 fedd hvitløk

1 kvast fersk rosmarin

200 g jordskokk (forløperen til potet, gir en fin nøttaktig og sødmefylt smak )

2 ss Meierismør

3 ss hvetemel

2 dl melk

2 dl øl med sødme og mye smak, som bayerøl eller pale ale

5 dl god buljong

2 dl fløte salt og pepper



Soppen renses og hakkes grovt, mens sjalottløken finhakkes.

La sopp, jordskokk, rosmarin og løk surre i smør til det blir blankt. Dryss over hvetemel og spe med melk, øl, og buljong. La det koke ca. 5 minutter. Hell i fløte og smak til suppen godt med salt og pepper.

Denne suppa kan godt fryses, for så å bli kokt opp og helt over på en thermos før man skal bruke den. Eller man kan ta den med ut på tur og koke den opp på nytt der. Hvis man vil, kan man ta med seg litt sprøstekt bacon som dryss i koppen for ekstra smak.

Mer å lese på Avisa Sør-Trøndelag:
comments powered by Disqus
Fyll varm suppe på termosen, og ta den med ut på tur.
(Foto: Øystein Kvåle)

Fyll varm suppe på termosen, og ta den med ut på tur. Foto: Øystein Kvåle

Leses nå:

Familie og landbruk i fokus

KrF-lagene i framtidige Orkland kommune byr på uteaktiviteter, grilling og ikke minst landbrukspolitikk når de inviterer til familiedag i Knyken lørdag 19. august.

Rassikring ved tunnel

Fanggjerdet ved tunnelinngangen her skal tåle steinblokker på 20 tonn som faller i 100 km/t.