Hva passer vel da bedre enn å overraske henne med en god kopp hjemmelaget varm sjokolade med krem, og grove vafler med mors favorittpålegg på senga?
Jeg har brukt ruccola, brie, salami, og ristede nøtter. Man kan med fordel forberede alt i aften, slik at det bare er å varme opp sjokoladen og steke vaflene til mor i morgen tidlig.
Vafler
1,5 dl fullkornshvetemel
1,5 dl fin sammalt hvete
1 dl lettkokte havregryn
0,5 ts bakepulver
3 stk. egg
2 ss meierismør, smeltet
4 dl helmelk
Ha mel, havregryn, og bakepulver i en bolle.
Tilsett egg, smør, og melk. Rør alt sammen til en klumpfri røre.
La røra svelle minst en time, men gjerne over natta.
Stek vaflene om morgenen slik at det lukter deilig av nystekte vafler.
Topp vaflene med mors favorittpålegg, her passer det godt med salt pålegg også.
Varm sjokolade
1 l helmelk
120 g mørk sjokolade, brutt opp i mindre biter
2 ss sukker
½ ts vaniljesukker
½ ts kanel
Ha alt i en kjele og varm sakte opp under omrøring.
Serveres med handpisket krem.